Categoria Primi piatti - Pagina 2

Scopri come preparare la pasta e zucca perfetta: scegli la zucca giusta, ottieni una crema vellutata e prova varianti lucane.

Pasta e fagioli cremosa e saporita: ingredienti, tempi e errori da evitare per riuscirla bene. Scopri la guida pratica.

Passatelli in brodo perfetti: impasto giusto, brodo ideale e errori da evitare. Scopri la guida completa.

Scopri la vera amatriciana di Amatrice: ingredienti, dosi, passaggi ed errori da evitare per un sugo equilibrato e fedele.

Scopri come preparare la pasta alla carrettiera: ingredienti, varianti con pomodoro, tempi rapidi e trucchi per un risultato perfetto.

Scopri come fare un risotto con salsiccia cremoso ma non pesante, con dosi, tecnica e varianti lucane come il peperone crusco.

Scopri come fare il cous cous tradizionale a casa: semola, brodo e vapore per un piatto sgranato e autentico.

Scopri come fare le pappardelle al cinghiale: marinatura, cottura lenta, mantecatura e abbinamenti per un ragù ricco ma equilibrato.

Scopri come fare la pasta con la ’nduja: dosi, formati giusti e trucchi per un sugo equilibrato, intenso e mai pesante.

Scopri i ciceri e tria salentini: ingredienti, tempi e tecnica per farli con la giusta cremosità e la parte fritta croccante.

Insalata di riso Venere: ingredienti, cottura e abbinamenti lucani per un primo estivo sgranato e saporito. Scopri la guida.

Scopri come fare una pasta e ceci cremosa: ceci secchi o cotti, pasta giusta e trucchi per un primo davvero riuscito.

Scopri come preparare le penne al baffo cremose senza appesantirle, con dosi, passaggi e varianti con piselli.

Scopri come fare una pasta fredda saporita: cottura, condimento ed equilibrio per un piatto buono anche dopo ore.

Pasta con le sarde semplice: ingredienti, passaggi e trucchi per un primo equilibrato e profumato. Scopri come farla bene.

Scopri come preparare i paccheri alla Vittorio con pomodori maturi, mantecatura fuori fuoco e i trucchi per un sugo lucido.

Scopri come preparare la pasta alla zozzona con dosi, passaggi ed errori da evitare per un risultato cremoso e romano.

Scopri come fare la pasta e lenticchie cremosa, scegliere la pasta giusta e dare un tocco lucano senza appesantirla.

Scopri come preparare i nidi di rondine perfetti: besciamella densa, ripieno asciutto e trucchi per una teglia ordinata e gustosa.

Scopri come preparare la pasta alla checca perfetta, con ingredienti giusti, errori da evitare e varianti davvero sensate.

Scopri cosa sono le ravioles della Val Varaita, come si preparano e il condimento giusto per esaltarle senza rovinarle.

Pasta con spinaci cremosa e leggera: scegli il formato giusto, evita gli errori e prova varianti con ricotta e peperone crusco.

Scopri come preparare i tortellini burro e salvia perfetti: ripieno giusto, salsa lucida, errori da evitare e varianti da provare.