La nostra cucina

è identità, convivialità e creatività popolare

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Un'idea meravigliosa

Un'idea meravigliosa

Guardiamo al territorio, attendiamo il susseguirsi naturale delle stagioni, selezioniamo le migliori materie prime e ci connettiamo con la tradizione per compiere un viaggio nel mondo della cucina mediterranea.

Nuova Cucina Lucana

In ogni piatto conserviamo il nostro stile. Non ci poniamo limiti in termini di audacia negli accostamenti e ci lasciamo contaminare dal sapere e i sapori acquisiti nel tempo.

Cerchiamo di andare oltre le genuine preparazioni del territorio per riprodurre la nostra visione: amiamo definirla Nuova Cucina Lucana.

Interpretazioni
Nuova Cucina Lucana

Sono Angelo Fiorisi

Chef e Patron del ristorante Al Baliaggio

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L'esperienza gastronomica attraverso la sala

Vi accoglieremo in un ambiente curato e originale, con uno stile che fonde modernità e raffinatezza. Amiamo curare ogni dettaglio – dal menu alla mise en place – e se avrete voglia vi accompagneremo con garbo e discrezione nella scelta dei piatti e della giusta bottiglia.

L'esperienza gastronomica attraverso la sala

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